天然山菜わらび 1kg【採取者:古沢】

夢見心地な若芽を召し上がれ

山の中、日当たりの良いところで夢を見ているわらびの若芽は、新緑の季節を告げる山菜です。歯ざわりと独特の滑りが特徴で、油炒めや煮しめの具材として使われることが多いのですが、好みの量のお醤油とお酒、生姜で一晩漬けて食べれば絶品。お酒のお供に最適です。

古沢庄一 / 十日町市貝野地区
長年、土木作業員として河川工事等に従事していたため、地元の山に詳しくなりました。
山菜、きのこの季節になると家族で山に登り山菜採りをしております。
山の恵みは採りつくさず、毎年山菜が採れるよう心がけております。