緑滴る初夏、沢沿いなどの湿った場所に群生するみず
名前のとおりに瑞々しく、しゃきしゃきとした食感が絶品の山菜です。茎や根本をいただくもので、味は淡白ですが、少しぬめりがあるのが特徴。新潟ではあまり葉は食しませんが、天ぷらにして食べる地域もあるそうです。アクもなく、調理はとても簡単。手軽に楽しめるものとして、ぜひとも試してみていただきたい山菜です。
商品の情報
| 商品価格(税込み) | 2,800円 |
| 産地 | 新発田市・村上市 |
| 分類 | イラクサ科ウワバミソウ属 |
| 生産形態 | 天然物 |
| 内容量 | 約300g |
| 賞味期限 | 到着後お早めにお召し上がりください |
| 発送方法 | クール冷蔵便（3℃） |
| 出荷開始 | 5月上旬頃の出荷開始予定 |
| 収穫期間 | 5月上旬頃～5月下旬頃 |
採取者の紹介
 | 白井英一 新潟県新発田市・村上市 源流域でのイワナ釣りで知り合った仲間達が集まり、山菜やキノコの採取をしています。 山菜採りは高齢者が多いイメージですが、我々は30代～50代の体力的に自信のある方々ばかりです。 飯豊連峰や朝日連峰を中心としたブナの森へよく行きます。 その渓で採れる天然の山菜は、我々が絶対の自信を持ってお勧めできる逸品ばかりです。 |